在職麵包師教您【芋頭吐司】【簡單芋頭餡】
2025-06-08 
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強壯人 0 反饋【芋頭吐司】 【百分比】 【2條】分割230公克
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【芋頭吐司】配方
高筋麵粉 100% 250g
砂糖 10% 25g
鹽 1% 2.5g
奶粉 3% 7.5g
酵母 1% 2.5g (速發酵母)
水 65% 163g
奶油 10% 25g
__分隔線____
【芋頭餡】 【剛好2條份量】
新鮮芋頭 50% 170g
砂糖 15% 51g
奶粉 1.5% 5g
奶油 3% 10g
____分隔線____
【酥波蘿】
奶油 25g
砂糖 25g 1.奶油+砂糖拌均
高粉 50g 2.再加入高粉拌均就好了
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